un simple cuadro de comida

Hoy en la universidad Central de Venezuela el día 07 de diciembre desde las 11 hasta las 6:00 pm hubo una feria de comida internacional del llamado grupo Ethikos.

Entre los participantes que llenaron el festival con distintas comidas de variados países se encuentran: 

Ivana Matos con su comida Portuguesa le preguntamos un poco en que consistía su plato y nos dijo: 

Es considerado la comida rápida Portuguesa y su nombre es el prego nu paun que consiste en un trozo de res cocinado en un sarten con abundante mantequilla metido en un pan partido a la mitad  y luego se le colocan las salsas que uno desee por tan solo 30 bsf- 

   Pillé a un comensal de este delicioso plato portugues y me atreví a preguntarle que le parecía y con  una mueca dijo "Demasiado bueno" afirmo Carlos Peréz.

seguí en mi recorrido por la feria y me encontré con un puesto de choripanes  del grupo Ethikos liderado por Alejandro Mediavilla estudiante de la escuela de politologia, "lleve su choripan con un nestea bien frio por solo 20bsf" .

  

  También había un puesto de ricos Shawarmas el cual atendía la estudiante de politologia Jennifer Mujica por solo 30bfs con un rico nestea.

Y claro los ricos postres no se hicieron esperar había una gran diversidad . 

Mi querida amiga Amalia Viso realizo unos roll's de canela en 25 bsf traen 4 ricos roll´s  y también unas trufas de chocolate en 35 el paquete de cuatro.

Isabella Hernández nos distrajo la vista con unos ricos ponquesitos coloridos de Canadá 

los comensales disfrutaron recorriendo los puestos de comida de sus compañeros apoyandose entre si. Los comentarios de todos fueron que estaba buenísimo, la organización y sobre todo la comida rica y los accesibles precios. 

Kebba expres

Kebba expres es el nombre de un peculiar restaurante ubicado en la av. Vollmert de san Bernardino. El local se especializa en comida árabe siendo su plato principal el famoso shawarma,  sus dueños los señores y amigos desde hace más de siete años; Luis Carrillo encarcado de atender a los consumidores y el señor originario de siria Issa Slabi encargado de cocinar los delicioso platos que se sirven en este cómodo restaurant de fácil acceso y lo mejor, si estas apurado solo tardan cinco minutos en preparar tu plato, bien sea para llevar o comer sentado en su alargada barra. 

Tu menú caraqueño: primero que nada buenas tardes y gracias por recibirme en su establecimiento. Cuéntenme de ¿qué se trata el Kebba expres?

Luis Carrillo: Gracias a ti por la visita siempre se bienvenida. Bueno el Kebba es un restaurante erguido en una sociedad como bien sabes entre el sr Issa y mi persona, aquí como puedes ver ofrecemos comida rápida árabe, siendo nuestro plato principal el shawarma que solo te cuesta 45,°° bolívares fuertes.

Tu menú caraqueño: ¡qué bueno! Suena delicioso, pero sigamos tengo entendido que también tienen otra sucursal. ¿sirven la misma comida?

Luis carrillo: sí efectivamente tenemos otra sucursal ubicada en la av. Socorro con fuerzas armadas, pero este tiene otro nombre que es: Jack el millenium e igualmente los propietario somos el sr Issa y yo, este tiene siete años ya en el mercado y bueno, ahora tenemos este que solo cuenta con un mes de inauguración.

Tu menú caraqueño: y además del shawarma ¿qué más le ofrecen a sus consumidores?

Luis Carrillo: bueno como puedes ver el menú tenemos: el plato mixto, la ensalada de tabule, el falafel y la crema de garbanzo, platos típicos de la región.

menú caraquello: cuéntenme ¿cómo nace la iniciativa del Kebba o el Jack del millenium?

Luis Carrillo: yo conocía al Issa desde hace varios años, él como sabes viene de Siria y quería traer un poco de su cultura a Venezuela, discutimos las ideas a mí me gusto y bueno ahora ya contamos con dos restaurantes de comida típica  de Siria.

Tu menú caraqueño: hablemos del shawarma ¿cómo se prepara este rico plato?

Issa Slabi cortando la carne para el shawarma.

Issa Slabi: aquí si puedo inferir yo, (risas…) bueno con carne de pollo o res incluso ambos haciéndolo así mixto (previamente cocinados) hacemos una ensalada de lechuga, tomate y perejil, por último el pan árabe al que le agregamos una salsa de ajo. Y listo tenemos un shawarma preparado.   

local kebba expres y sus trabajadores.

Sabias qué el shawarma es rico en proteínas ya que contiene ensaladas y carnes, mas sin embargo su receta original era con gracia o manteca animal, siendo bastante perjudicial para la salud ahora en los restaurantes de comida rápida sus platos los preparan con aceite vegetal haciéndolos más ricos al gusto y más saludables 

"El Tagil"

En un rinconcito del “C.c  Lord Center” en san bernardino se encuentra el “Tagil”. Un modesto restaurant dirigido por los socios y amigos José Tavares y Erinson Gill.

Menú caraqueño: primero que nada quiero agradecerles por recibirme en su establecimiento y darme a probar los camarones al ajillo que mas adelante hablaremos de ellos. Y por supuesto permitirme entrevistarlos.

José y Erinson: no vale tranquila cuando quieras, además la publicidad siempre es bien recibida (risas…)

Menú caraqueño: bueno chicos cuéntenme un poco, ¿se graduaron en alguna escuela? ¿Estudiaron cocina a nivel profesional?

José y Erinson: Ambos completamos nuestros  estudios gastronómicos en la escuela high training educational institute, ubicada en santa Mónica en la cual nos graduamos como  chefs integrales.  

Menú caraqueño: tengo entendido que ambos estudiaron juntos, y de igual manera comenzaron a trabajar en conjunto para una empresa de cortejos, cuéntame del sueño de José y Erinson que hoy en día vemos como realidad.

José: Bueno si estábamos efectivamente trabajando juntos cuando decidimos que ya era momento de hacer el intento en el mundo empresarial haciendo lo que nos gusta, luego de varias reuniones con agentes inmobiliarios  ubicamos un loca en la bandera, que por diferentes motivos no logramos concretar, luego de eso encontramos este y bueno aquí estamos ya con nuestro pequeño restaurante, en una feria pero aquí estamos dispuestos a cocinarles como si comieran en el mejor restaurante de la gran caracas.
  

mostrador de "El Tejil" tu comida te espera. Centro comercial "Lord Center" en la planta baja.

Menú caraqueño: háblenme un poco de sus gustos en la cocina ¿por qué tipo de comida se inclinan más?

José: me inclino por la comida mediterránea e italiana. En el Tagil todos nos ayudamos, pero me enfoco más que todo en el pollo y ensaladas.

Erinson: bueno a mi se meda muy bien la cocina italiana, es la que más me gusta y es también unas de las comidas más fáciles de preparar. Aquí en tagil preparo los pastichos que es mi comida preferida          

          

Menú caraqueño: tengo que agradecerles la comida tan rica que me dieron a probar, unos camarones al ajillo acompañados con: yuca frita, ensalada cesar y ensalada rayada,por BSF: 120 con un nestea de limón. Debo agregar, estaban deliciosos me pueden hablar un poco de este exquisito del Tagil.    

camarones al ajillo con ensalada cesar, ensalada rayada y yuca frita, exquisitez del "tagil"

Erinson: bueno básicamente la dieta del venezolano es el pollo, yo quise darte algo diferente no lo mismo. Yo vivo en la guaira y veo que las personas que bajan buscan comer pescados por eso pensé que era una buena opción para esta ocasión, las ensaladas son un fuerte del tagil, la ensalada cesar es muy buscada e igual la rayada escogí lo mas solicitado en el restaurante para acompañar tu plato.