"El Tagil"
En un rinconcito del “C.c Lord Center” en san bernardino se encuentra el “Tagil”. Un modesto restaurant dirigido por los socios y amigos
José Tavares y Erinson Gill.
Menú caraqueño: primero que nada quiero agradecerles por recibirme en su establecimiento y darme a probar los camarones al ajillo que mas adelante hablaremos de ellos. Y por supuesto permitirme entrevistarlos.
José y Erinson: no vale tranquila cuando quieras, además la publicidad siempre es bien recibida (risas…)
Menú caraqueño: bueno chicos cuéntenme un poco, ¿se graduaron en alguna escuela? ¿Estudiaron cocina a nivel profesional?
José y Erinson: Ambos completamos nuestros estudios gastronómicos en la escuela high training educational institute, ubicada en santa Mónica en la cual nos graduamos como chefs integrales.
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Menú caraqueño: tengo entendido que ambos estudiaron juntos, y de igual manera comenzaron a trabajar en conjunto para una empresa de cortejos, cuéntame del sueño de José y Erinson que hoy en día vemos como realidad.
José: Bueno si estábamos
efectivamente trabajando juntos cuando decidimos que ya era momento de hacer el
intento en el mundo empresarial haciendo lo que nos gusta, luego de varias
reuniones con agentes inmobiliarios
ubicamos un loca en la bandera, que por diferentes motivos no logramos
concretar, luego de eso encontramos este y bueno aquí estamos ya con nuestro pequeño restaurante, en una feria pero aquí estamos dispuestos a cocinarles como si comieran en el mejor restaurante de la gran caracas.
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| mostrador de "El Tejil" tu comida te espera. Centro comercial "Lord Center" en la planta baja. |
Menú caraqueño: háblenme un poco de sus gustos en la cocina ¿por qué tipo de comida se inclinan más?
José: me inclino por la comida
mediterránea e italiana. En el Tagil todos nos ayudamos, pero me enfoco más que
todo en el pollo y ensaladas.
Erinson: bueno a mi se meda muy
bien la cocina italiana, es la que más me gusta y es también unas de las
comidas más fáciles de preparar. Aquí en tagil preparo los pastichos que es mi
comida preferida
Menú caraqueño: tengo que agradecerles la comida tan rica que me dieron a probar, unos camarones al ajillo acompañados con: yuca frita, ensalada cesar y ensalada rayada,por BSF: 120 con un nestea de limón. Debo agregar, estaban deliciosos me pueden hablar un poco de este exquisito del Tagil.
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| camarones al ajillo con ensalada cesar, ensalada rayada y yuca frita, exquisitez del "tagil" |
Erinson: bueno básicamente la dieta del venezolano es el pollo, yo quise darte algo diferente no lo mismo. Yo vivo en la guaira y veo que las personas que bajan buscan comer pescados por eso pensé que era una buena opción para esta ocasión, las ensaladas son un fuerte del tagil, la ensalada cesar es muy buscada e igual la rayada escogí lo mas solicitado en el restaurante para acompañar tu plato.
