Kebba expres
Kebba expres es el nombre de un peculiar restaurante
ubicado en la av. Vollmert de san Bernardino. El local se especializa en comida
árabe siendo su plato principal el famoso shawarma, sus dueños los señores y amigos desde hace
más de siete años; Luis Carrillo encarcado de atender a los consumidores y el
señor originario de siria Issa Slabi encargado de cocinar los delicioso platos
que se sirven en este cómodo restaurant de fácil acceso y lo mejor, si estas
apurado solo tardan cinco minutos en preparar tu plato, bien sea para llevar o
comer sentado en su alargada barra.
Tu menú caraqueño:
primero que nada buenas tardes y gracias por recibirme en su establecimiento.
Cuéntenme de ¿qué se trata el Kebba expres?
Luis Carrillo: Gracias a
ti por la visita siempre se bienvenida. Bueno el Kebba es un restaurante
erguido en una sociedad como bien sabes entre el sr Issa y mi persona, aquí
como puedes ver ofrecemos comida rápida árabe, siendo nuestro plato principal
el shawarma que solo te cuesta 45,°° bolívares fuertes.
Tu menú caraqueño: ¡qué
bueno! Suena delicioso, pero sigamos tengo entendido que también tienen otra
sucursal. ¿sirven la misma comida?
Luis carrillo: sí
efectivamente tenemos otra sucursal ubicada en la av. Socorro con fuerzas
armadas, pero este tiene otro nombre que es: Jack el millenium e igualmente los
propietario somos el sr Issa y yo, este tiene siete años ya en el mercado y
bueno, ahora tenemos este que solo cuenta con un mes de inauguración.
Tu menú caraqueño: y
además del shawarma ¿qué más le ofrecen a sus consumidores?
Luis Carrillo: bueno como
puedes ver el menú tenemos: el plato mixto, la ensalada de tabule, el falafel y la crema de garbanzo, platos típicos de la región.
menú caraquello:
cuéntenme ¿cómo nace la iniciativa del Kebba o el Jack del millenium?
Luis Carrillo: yo conocía
al Issa desde hace varios años, él como sabes viene de Siria y quería traer un
poco de su cultura a Venezuela, discutimos las ideas a mí me gusto y bueno
ahora ya contamos con dos restaurantes de comida típica de Siria.
 |
| Issa Slabi cortando la carne para el shawarma. |
Issa Slabi: aquí si
puedo inferir yo, (risas…) bueno con carne de pollo o res incluso ambos haciéndolo
así mixto (previamente cocinados) hacemos una ensalada de lechuga, tomate y
perejil, por último el pan árabe al que le agregamos una salsa de ajo. Y listo
tenemos un shawarma preparado.
 |
| local kebba expres y sus trabajadores. |
Sabias qué el shawarma es rico en proteínas ya
que contiene ensaladas y carnes, mas sin embargo su receta original era con
gracia o manteca animal, siendo bastante perjudicial para la salud ahora en los
restaurantes de comida rápida sus platos los preparan con aceite vegetal
haciéndolos más ricos al gusto y más saludables
